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十斤面粉放多少老面合适?
十斤面粉放多少老面合适?
追梦的小白兔
9月24日
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一般十斤面粉加老面的比例在五分之一到三分之一之间都算正常范围,不过这个数值只能当参考。我习惯先放四分之一试试,下次再根据发酵效果微调。
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