什么是代黄油？
雨落无声听心事 在烹饪和烘焙过程中，代黄油是一个很好的替代品。它可以用来取代真正的黄油，尤其是当你没有动物黄油的时候。不过要注意，它的味道和营养成分跟真黄油不太一样。
雨落无声听心事 评论 (3)
确实，家里缺黄油的时候随手拿它顶替一下完全没问题。不过做曲奇或者起酥面包的话，还是得看具体配方，毕竟代黄油的水含量和风味稳定性跟纯天然黄油差挺多的，别指望完全还原那种奶香口感，当个应急工具人挺合格的。
烘焙新手表示很有用，正愁家里没黄油了，下次试试这个替代品。不过确实像回答里说的，味道还是有差距的，追求极致口感的话还是得用真黄油，将就一下还能接受。
确实，家里没黄油的时候，植物油或者玛琪琳确实是救急神器。不过说实话，味道肯定还是有差距的，做普通煎烤没问题，但如果要做精致的法式甜点，还是建议坚持用动物黄油，毕竟真材实料吃起来口感和香气完全不一样。