食堂面点制作大全有哪些？

对于人员较多的大食堂而言，面点制作往往追求效率与种类的结合，常见的品类包括基础的糖三角和各类包子。糖三角的做法是用发面做成包子皮的形态，内部包裹红糖馅，最后捏制成三角形。此外，馒头和花卷也是 staples，还可以创新做成金丝卷，这种长条馒头内部藏着细丝，是著名的北京特产。另外，包子、饺子和馅饼也是食堂标配，肉龙则是一种特色做法，即在发面的花卷里嫁入肉馅，既保留了花卷的形状又增添了肉香。烧饼的口味也很多样，可以是甜口的糖馅，也可以是咸口的肉馅或豆沙馅。