食堂面点制作大全有哪些？

最后进行蒸制，将系好线的面胚放在垫了蒸笼纸的蒸笼里，盖上盖子醒发30分钟左右，让生胚进一步发酵。发酵完成后，冷水下锅，水沸腾后转大火蒸约13分钟。蒸好后不要马上开盖，熄火后闷3分钟再出锅，这样可以防止因温差过大导致包子表皮塌陷。