双动和面机能不能和硬面团？
诗与远方 其实双动和面机是具备和硬面能力的，主要得益于其强劲的电机动力支持。只要面团硬度在机器承受范围内，它完全可以胜任高强度的揉面工作。
诗与远方 评论 (2)
确实有这能力，不过也得看具体型号和电机功率。如果是家庭用的小型机，和特别硬的欧包面团可能会比较吃力，建议先小批量试试，别一次性放太多面粉把电机烧了。
理论上肯定是可以的，毕竟电机功率摆在那儿。不过实际使用中还得看面团的含水量和具体硬度。如果水加得太少，阻力过大，长时间工作容易让电机过热或者损坏皮带，建议循序渐进地试，别一开始就挑战极限。