双轴双速和面机的作用是什么？

面桶与搅拌钩采用合理的差速设计，这能让面团达到最均匀的搅拌效果。

它能让面团在搅拌过程中始终保持形状不变，不会变形散开。

这种机器能够最大限度地拉伸面团，从而显著提升和面的筋度。