四川有哪些顶级厨师？

蒋学云是74岁高龄的四川省特一级厨师，擅长制作萝卜丝饼、蚕丝牛肉等精细菜品。其破酥包子、提丝发糕等面点技艺，展现了川菜中点心制作的高超水准。