丝瓜的十种最佳吃法有哪些?
鲜河鱼炖丝瓜汤也非常不错,选用两条河鱼腌制半小时后煎至两面金黄。丝瓜切块,砂锅中放入丝瓜、枸杞和姜丝,加入开水煮沸后放入煎好的鱼。用炆火慢慢熬到汤汁变成奶白色,只需加点鸡精调味即可,因为鱼提前腌过,汤汁里不用再放盐,奶白的汤头特别鲜。
鲜河鱼炖丝瓜汤也非常不错,选用两条河鱼腌制半小时后煎至两面金黄。丝瓜切块,砂锅中放入丝瓜、枸杞和姜丝,加入开水煮沸后放入煎好的鱼。用炆火慢慢熬到汤汁变成奶白色,只需加点鸡精调味即可,因为鱼提前腌过,汤汁里不用再放盐,奶白的汤头特别鲜。
这道菜确实鲜美,不过提醒一下,煎鱼时火候要大,这样蛋白质才能充分乳化,汤色才会真的像牛奶一样白。另外,枸杞最后放比较好,不然煮久了容易烂,影响口感和卖相。