太原平炉风炉二合一多功能和面机服务热线及安全性如何？
风里有个小愿望 关于和面机的使用时间，通常来说10分钟就足够了。具体的判断标准是观察面团的状态，只要看到面团已经聚集成团，并且表面看起来非常光滑细腻，这就说明和面过程已经完成了，可以停止机器。
风里有个小愿望 评论 (3)
这10分钟是理论值吧？我家这老机器和硬面得折腾半小时，光靠看表面光滑可不行，还得揉出那个“三光”状态才算完，否则蒸出来的馒头都不劲道。
完全同意，和面最忌讳贪多。我以前总怕没和好，一直按着时间走，结果面团发酵过度或者温度太高，反而影响口感。其实看状态比死磕时间靠谱多了，光滑不粘手、盆壁干净就是最佳状态，老师傅的经验确实不能少。
十分钟对于普通家庭和少量面粉来说确实够了，但如果你要做饺子皮或者手擀面，需要面筋充分形成的话，10分钟可能略显仓促。特别是低温慢揉或者分次加水的情况，时间往往需要延长到15-20分钟才能出膜。建议还是多观察面团状态，不要死守时间，毕竟不同面粉吸水性差异挺大的。