烫种和汤种的区别是什么？

不过，使用加热汤种法也存在一些挑战，最主要的难点在于温度不容易控制。如果对温度掌握不好，操作起来就会有一定难度，这可能会影响最终成品的质量，所以需要烘焙者在操作中更加细心和专注。