烫面包子应该用全烫面还是半烫面？

全烫面是指和面时全部使用煮沸的开水。这种面团的特点是成品的口感非常好，且即使冷却后也不会变硬。由于这些特性，全烫面非常适合用来制作韭菜盒子或者较厚的馅饼等需要一定韧性和软糯感的食物。