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汤种面包汤种与主面团高粉的比例怎么算?
汤种面包汤种与主面团高粉的比例怎么算?
追风者X
7月27日
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制作汤种时粉和水的比例固定为1比5,针对250克高粉的主面团配方,建议准备大约75至80克的汤种材料,这样能确保面包湿润柔软。
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