天津炝锅面汤和面包的做法是什么？
未命名日记 面团二次发酵好后再次揉排气，然后分成相同的10份揉圆，盖保鲜膜醒发15到20分钟。醒好后把面团中心按薄变成中间凹的小盘子状，再次醒发20分钟，然后在中心放上蒜蓉酱，放入预热到220度的烤箱上下火烤15分钟就好了。
未命名日记 评论 (3)
步骤写得挺清楚，但我看最后只写了15分钟，这个时间得看自家烤箱脾气。我家烤箱高温容易把蒜蓉烤糊，建议最后五分钟盯着点，颜色金黄冒泡就出炉，不然蒜苦了面就可惜了。
看着挺有食欲，不过220度烤15分钟对于小面饼来说会不会烤过头啊？感觉外面都糊了里面可能还没完全熟透，建议先预热好，或者温度再调低一点比如200度多烤两分钟，这样蒜蓉香味能更好地渗透进去，口感也更柔软。
这个做法看着挺省事，不过220度15分钟会不会把蒜蓉烤焦发苦啊？我家烤箱脾气大，一般烤这类带蒜的都会先盖锡纸或者调低温度延长时间，不然容易外焦里生。建议新手最好盯着点，别走开。