甜酒曲和酵母粉都属于添加剂吗？酵母粉能用来发酵炸油条的面团吗？

酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，有的则为致病菌。