甜酒曲和酵母粉都属于添加剂吗？酵母粉能用来发酵炸油条的面团吗？

5克酵母放一斤半面里确实有点太多了，发得肯定会快，但容易有酸味，一般建议3克左右就行，别为了省时间牺牲口感。

5克酵母粉配一斤半面，这比例确实有点高了，发起来会快但也容易有酵母的酸味或异味。建议下次减半到2-3克，或者延长发酵时间让风味更好，别光图快。

5克酵母放一斤半面里确实有点多了，一般比例是面粉的1%左右，大概1.5-2克就够。放多了发酵过快，容易发酸且成品组织粗糙，建议减半试试，口感会更松软。

5克会不会太多了？我平时两碗面就放3克，发太快面容易发酸。