有哪些可以涂面包的奶油？黄油、炼乳及硬质白色不甜奶油分别叫什么

你提到的白色硬质奶油可能是经过特殊处理的淡奶油。淡奶油本身呈液态，但打发后体积膨胀且质地变硬，餐厅常将其挤出花型后冷冻定型，这样在室温下就能保持坚硬的白色造型。