吐司和面包有什么区别

关于吐司和普通面包的区别，最核心的点在于揉面时的出膜程度要求不同。普通面包只要揉到七八成的状态，烤出来就能达到柔软拉丝的效果。

而吐司对揉面的要求则更高，必须达到九成甚至十成的出膜状态。这样烤出来的吐司拉丝效果会更好，整体口感更加松软蓬松，明显优于普通面包。