吐司膜揉过了怎么办

其次，检查黄油添加时机是否正确。正确的做法是待面团初步形成面筋后再加油脂，过早加入会阻碍面筋形成，延长揉面时间导致面温上升。

遇到面温过高时，可采取物理降温方法：将空调调至26℃（开酥面包调至18℃），或提前将液体材料冷冻。这两种方式都能有效控制面团整体温度，避免过度发酵。