一套完整的面皮机制作流程是什么?

最后一步是使用仿手工擀面皮成型机,将之前做好的半成品进行擀制,使其具备正宗岐山擀面皮的口感和形态,完成最终产品。

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原来如此,之前还以为面皮机都是那种简单的压延,没想到最后还有这么个仿手工的关键步骤,难怪口感能这么接近传统做法。