为什么网上吐司面包价格差异那么大?
鸡蛋作为面包制作中常见的原料,在超市流通环节中损耗率极高。因为鸡蛋易碎且需求量大,在运输、上架以及顾客争抢特价商品的过程中,很容易产生破损。超市为了吸引客流,常将鸡蛋作为特价引流品,这进一步加剧了破损率,导致大量品相不佳的鸡蛋流入非正常销售渠道。
鸡蛋作为面包制作中常见的原料,在超市流通环节中损耗率极高。因为鸡蛋易碎且需求量大,在运输、上架以及顾客争抢特价商品的过程中,很容易产生破损。超市为了吸引客流,常将鸡蛋作为特价引流品,这进一步加剧了破损率,导致大量品相不佳的鸡蛋流入非正常销售渠道。
这回答有点答非所问啊,问题是吐司面包为啥价格差那么多,怎么扯到鸡蛋损耗上了?除非是说超市用破损鸡蛋做廉价面包?但这逻辑有点绕,而且鸡蛋只是辅料,面粉、酵母、人工和烘烤成本才是大头。我觉得价格差主要还是在品牌溢价、用料等级(比如用动物黄油还是植物黄油)以及销售渠道(便利店 vs 超市大包装)上,跟鸡蛋破损率关系不大吧。
这逻辑有点牵强吧?吐司面包的价格差异主要看面粉等级、添加剂、品牌溢价和烘焙工艺,鸡蛋只是其中一小部分原料,而且现在工业化生产用的多是蛋液或冷冻蛋,损耗早就被供应链优化了。拿超市散鸡蛋的破损率来解释成品面包的价格差异,属于因果倒置,有点偷换概念了。
这逻辑有点牵强吧?吐司面包价格差异主要看面粉等级、添加剂、品牌溢价和渠道成本。鸡蛋只是辅料之一,而且现在工业化生产用的多是蛋液或冷冻蛋,损耗问题早就解决了。拿超市生鲜鸡蛋的损耗来解释烘焙成品的价格差异,有点风马牛不相及了。
说的好像很有道理,但逻辑完全不通啊。问题问的是“吐司面包”价格差异,回答里一直在讲“鸡蛋”的损耗和流通。虽然鸡蛋是面包原料,但吐司面包本身也有保质期、添加剂、品牌溢价、面粉成本等巨大影响。把面包价格差异全归咎于鸡蛋破损,这因果关系太牵强了,甚至有点风马牛不相及。建议提问者或者回答者再好好查查资料,别把鸡蛋的问题套在面包头上。
这逻辑有点牵强吧?吐司面包价格差异主要看面粉等级、酵母品牌、添加剂多少以及包装成本,跟鸡蛋损耗有什么关系?鸡蛋是吐司的原料之一,但占比很小,就算全用破损蛋也不会导致成品价格天差地别。这回答像是为了凑字数硬扯关系,没抓到重点。