为什么做南瓜饼面团一直散？

关于南瓜饼的具体制作，通常建议糯米粉与南瓜泥的比例控制在1:1左右。如果你发现面团太干、揉不起来，不要急着加南瓜泥，而应该适当增加糯米粉的用量，否则成品的口感会很硬，不够软糯。只有掌握了正确的粉量和水份平衡，做出来的南瓜饼才会外酥里嫩，好吃不粘牙。