为什么做油条和面时要加油？
漫步月球表面 油条和面时特意添加一点油，这并非随意之举，而是为了在后续切割成型阶段提供便利，防止粘连。
漫步月球表面 评论 (3)
其实除了防粘，加油还能让油条炸出来更蓬松酥脆，口感层次更丰富。
其实不止是为了防粘。油能抑制面筋过度形成，让油条炸出来更酥松，要是没这点油，口感会偏硬。
其实不止是防粘连。加油还能让油条炸出来外酥里嫩，口感更好。
漫步月球表面 油条和面时特意添加一点油，这并非随意之举，而是为了在后续切割成型阶段提供便利，防止粘连。
其实除了防粘，加油还能让油条炸出来更蓬松酥脆，口感层次更丰富。
其实不止是为了防粘。油能抑制面筋过度形成，让油条炸出来更酥松，要是没这点油，口感会偏硬。
其实不止是防粘连。加油还能让油条炸出来外酥里嫩，口感更好。