为什么做油条和面时要加油？
闷声发大财 制作油条的面团里通常会拌入少量油，这一做法的核心作用在于帮助面团更好地切割并保持形状完整。
闷声发大财 评论 (2)
原来是为了好切！一直以为是让油条更酥脆，看来以前做法都略有偏差，涨知识了。
其实油还能让口感更酥脆，而且防止面团粘连，挺实用的技巧。
闷声发大财 制作油条的面团里通常会拌入少量油，这一做法的核心作用在于帮助面团更好地切割并保持形状完整。
原来是为了好切！一直以为是让油条更酥脆，看来以前做法都略有偏差，涨知识了。
其实油还能让口感更酥脆，而且防止面团粘连，挺实用的技巧。