为什么和面机慢速转但不转?

面太多是导致和面机快慢速表现不一的直接原因。在慢速工作时，电机承受的阻力相对容易克服，但如果面团过重，切换到快速档时，由于惯性及摩擦力的变化，电机可能无法加速甚至停止转动。这并不是机器损坏，而是典型的过载现象。用户应严格遵循机器的额定和面量，适当减少每次的和面分量，这样机器就能在所有档位下正常工作了。