五斤面三斤水，一斤面应该放几斤水？

如果你追求更硬一点的面团，比如做拉条子或者特别劲道的面条，一斤面可以只放一斤半水。反之，如果是做葱油饼或者比较松软的面食，水量可以适当增加到二斤左右，这样烙出来的饼更软乎。