正宗西餐厨师培训一年多少钱？如何选择合适的培训机构？
咖啡微苦 建议初学者还是去专业学校系统学习，不要盲目去酒店当学徒。因为现在很多酒店厨师年龄偏大，文化程度普遍较低，对现代化的烹饪新技术了解不多。他们的技术体系很难满足如今星级酒店和高档餐厅对技术的高标准要求。
咖啡微苦 评论 (2)
说得很对，很多传统老厨师虽然手艺扎实，但确实缺乏系统理论和营养学、食品安全管理这些现代知识。去专业学校至少能把根基打正，以后想进修也容易。
确实，很多酒店后厨还是传统的师徒制，师傅带徒弟虽然能学到基础刀工和酱汁，但理论体系往往缺失。去专业学校至少能系统地掌握西方烹饪的逻辑和营养搭配，对未来发展更有帮助。