洗面机有哪些优点？

洗面机的工作原理类似于洗衣机，支持正转和反转，且速度可调，因此洗面速度特别快。面团在运动过程中形状不断变化，周而复始地将淀粉从面团表面冲洗下来，从而有效地分离出面筋。这种机械运动确保了淀粉被充分冲洗干净。