洗衣粉发面是真的吗？发面用多大的盆合适？

发面盆的大小取决于你家吃饭的人数和需要发酵的面量。如果是做馒头、花卷这类面食，最好选择深一点、容量大一些的盆。因为加入发酵粉后，面团会膨胀到原来的两到三倍大，所以必须根据这个膨胀比例来选择合适的盆，否则面团发起来可能会溢出来。一般来说，使用直径40厘米、深20厘米的盆就足够日常使用了。