小磨面粉有哪些优缺点？

从口感和香气上来说，小磨面粉在和面的过程中就能闻到浓郁的天然麦香味，这是工业流水线面粉很难比拟的。虽然它的外观可能看起来比市售面粉稍微粗糙一些，颜色也不够白，但这正是天然小麦粉的特征，没有任何化学添加剂的参与，吃着让人特别放心。