从饮食角度考虑，小苏打和酵母粉哪个更好？

从健康饮食的角度来看，酵母粉显然更胜一筹。它是由纯生物方法制作而成的，不仅对人体健康有益，还能辅助食物的消化吸收。相比之下，小苏打起发效果差且带有明显的碱味，随着生活水平提高，它已经逐渐退居二线，更多被用作医用或化学用品，不再适合作为日常面食发酵的首选。