系列和面机的价格贵不贵？

楼主跑题了吧？问的是和面机价格，你讲的面团知识虽然对，但没解决核心痛点啊。其实机器贵不贵看需求，家用几十块的手摇或小型电动就够，商用才需要几千块的大型设备。如果是自己在家偶尔做蒸饺，完全没必要买贵的，甚至手揉也轻松，毕竟现在的人手劲都大。不过既然提到热水和面能改善口感，这点倒是挺实用，很多新手确实不知道这个技巧，难怪做出来的皮子总是容易破或者不劲道。建议先试试技巧，再考虑要不要投资机器，毕竟机器也是工具，好用才是关键。