学习拉面技术应该去哪里？
小确幸的尾巴 如果你想学习正宗的拉面手艺，首先应该考虑到拉面的主要发源地，那里是甘肃和青海一带，特别是青海的循化县和甘肃省的兰州市，这两个地方是拉面最为集中的区域，所以去这两个地方学拉面是最为合适的。
小确幸的尾巴 评论 (2)
兰州拉面其实主要是青海化隆和同仁人开的，兰州本地人吃的是“牛大”，跟街边那种“兰州拉面”店不是一回事。去甘肃青海学是对的，但得搞清楚是学“拉面”还是学“汤底”，很多店只教拉面手法，不教熬汤和配方，这个坑得注意。
去兰州或者循化学确实最正宗，毕竟那边是原产地。不过现在各地都有不错的培训班，看你是想开店还是自己在家吃，预算和时间不同，选择也不一样。