学校食堂厨师的工作流程是什么？

粗加工环节在早餐结束后的8:00由厨工和厨师到岗，下午15:30再次到岗。主要工作包括洗菜、择菜、切菜，以及卫生及杂务各岗。具体工作内容由厨师长安排，负责拣切各类蔬菜，清洗荤菜、水产品等食材，为后续烹饪做准备。