旬fuji主厨刀与手工厨刀哪个好？厨刀PVD制造工艺怎么样？

至于PVD（物理气相沉积）制造工艺，这是一种在真空环境下利用物理方法将材料气化并沉积在刀具表面的技术。它能形成极薄且坚硬的涂层，如氮化钛等，显著提升厨刀的硬度、耐腐蚀性和耐磨性，同时保持刀具原有的锋利度和美观度，是现代高端厨刀常见的表面处理工艺。