旬fuji主厨刀与手工厨刀哪个好？厨刀PVD制造工艺怎么样？

关于厨刀的选择，旬fuji和手工厨刀各有千秋。旬厨刀多为工业化生产，开刃锐利，保持性较好，适合日常快速切割；而手工厨刀通常由匠人锻造，手感独特，刀身纹理美观，更适合追求烹饪仪式感和特定切割体验的专业厨师。建议根据个人的使用频率和切割习惯来决定。