压面机如何操作

使用手摇或电动压面机时，首先要准备好面粉和水，按照1:0.28的比例混合在盆中。搅拌均匀直到形成颗粒状的面团后，静置醒面5到8分钟，这样可以让面团更柔软。接着调整压面机的面棍厚度，建议初始设置为1.5毫米左右，之后就可以进行第一次压面了。