压面条和面方法有哪些? 冰美式续命选手 8月10日 点赞 1 压面条讲究面团稍硬,具体做法是准备500克面粉,混合3克食盐,然后分次加入185克水,搅拌成絮状后反复揉捏,直到面团表面光滑、质地偏硬且不粘手为止。