羊角面包烤多久合适？

还有分阶段烘烤的方式：先以200度烤10分钟，再降温至180度续烤10-15分钟。这种方法需要先让面团在28℃环境下发酵2-3小时，入炉前刷蛋液，第一阶段高温定型，第二阶段低温慢烤至表面呈现松软的金棕色，这样烤制更均匀不易烤焦。