一般面包房用多大的厨师机

在确定容量后，还需要关注电机类型。目前市面上有直流电机和交流电机两种，直流电机发热小、静音且节能，适合长时间连续工作，但价格较贵；而大多数商用机采用交流电机，价格相对便宜、维修成本低，但搅拌时间过长会发热，需要停机散热，这也是选购时需要考虑的实际运营因素。