一袋25kg面条怎么做？水和盐放多少？
风铃草_7 和面工艺很有讲究，首先要把面粉和淀粉干拌均匀，确保混合无结块。接着，将盐和筋力源F用温水完全溶解，制成溶液后加入到和面水中。然后将搅拌好的溶液缓慢加入混合好的面粉中，边加边搅拌。
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这种说法太理论化了，实际操作中很难精确控制“完全溶解”和“缓慢加入”的节奏。25kg的面粉量很大，通常建议用和面机，人工搅拌很难达到均匀的效果，容易有干粉结块。另外，筋力源F的具体用量应该根据面粉的筋度来调整，不能一概而论。
这种大产量制作确实不能单看配方，水质软硬、室温湿度对筋力源F的效果影响都很大，建议先小试几袋确定状态再批量做，不然很容易翻车。