一斤面粉应该放多少酵母

除了酵母，有时候大家也会混淆泡打粉的用量。泡打粉在馒头包子中的添加量通常是面粉的0.3%到1.2%，而酵母的用量通常在面粉的1%到2%左右。如果酵母放太多，面食容易发酸或塌陷，放太少则发不起来，所以要把握适度。