一斤面能炸多少糖糕？

在和面步骤上，必须使用滚热的开水来和面，这样能让面粉充分糊化，增加面团的延展性。揉成光滑的面团后，一定要用保鲜膜盖住进行醒面。醒面能让面筋松弛，使面团更加柔软易操作，这是保证糖糕口感松软的关键技巧之一。