一斤面能炸多少糖糕？

制作糖糕对面粉的选择是有讲究的，通常建议使用高筋面，也就是强力粉。高筋粉的蛋白质含量通常在12%以上，这使得面团具有更强的筋度，能够更好地包裹糖馅并在油炸时保持形状。相比之下，低筋面粉的蛋白质含量仅在6.5%到8.5%之间，不适合用来制作需要韧性的糖糕。