一斤面能炸多少糖糕？

高筋面和低筋面的分类主要依据面粉中蛋白质的含量高低。靠近麦粒外皮的部位蛋白质含量较高，而靠近中央的部分蛋白质含量较低。一般来说，硬质小麦因为蛋白质含量高，适合生产高筋面粉；而软质小麦则常用于生产低筋面粉。因此，选择合适的面粉是做好糖糕的关键第一步。