宜昌有谁知道耐用的揉面压机？价格贵吗？
狮子座女孩 揉面的时间并不是越长越好，这点很重要。如果揉得时间太久了，好不容易形成的面筋结构可能会被抻断，这可是没法挽回的损失。所以掌握火候是关键，别盲目追求长时间揉面。
狮子座女孩 评论 (3)
老师傅说得对，很多人确实容易走极端，以为拼命揉才劲道，其实面筋是有极限的，揉过头了不仅没韧性，还容易发黏，做出来口感反而发死。
说得太对了！很多人以为久揉就劲道大，其实面团也是有脾气的，揉过了反而发死，口感发硬。掌握那个“刚好”的状态才是真功夫，新手千万别焦虑。
确实，过度揉面反而会让面团消泡、面筋断裂，做出来口感发柴。掌握那个“手套膜”或者静置的时间节点才最关键，盲目长时间搅打真的适得其反。