硬面烙饼应该怎么做才好吃？
转角撞倒猪 最后把电饼铛打开，不用放油，直接把做好的饼放进去，选择上下加热档进行烙制。等到一面烙好后再翻面，直到两面都变成干黄色就可以出锅了。
转角撞倒猪 评论 (2)
这个方法确实简单，但要注意火候，千万别把饼烙糊了，变成黑炭就不好吃了。
这种做法确实能弄出那种特别脆的硬面口感，但我个人觉得全程无油虽然健康，但出来的饼容易发干扎嘴。建议在翻面之前，刷一层薄薄的油，或者出炉后趁热抹点黄油，口感会润很多，不会噎得慌，毕竟硬面本身水分就少，稍微加点油脂更能激发麦香。