接着开始和面,先用温水把酵母粉冲开,然后加入牛奶调和,这样就能活成比较硬的面团了。和好面后,用面盆将其盖住,让面团静置醒发大约十分钟。
加牛奶确实能让饼更香,不过光醒十分钟恐怕不够吧?感觉至少得发至两倍大,烙出来才会松软。