硬面烙饼应该怎么做才好吃？
浅唱流年的风 面团醒好之后，拿出来揉光滑，然后直接擀成厚一点的饼状。为了方便熟透和口感，要在饼的表面横向和纵向都划上几刀。
浅唱流年的风 评论 (3)
划刀这个细节很关键，不然厚饼容易外糊里生。但醒面的时间一定要足，不然口感会发硬。
划刀这招确实能缩短烙制时间，但要注意刀不要太深，不然容易露馅或者变形。另外，擀的时候中间稍微薄点、边缘厚一点，烙出来口感会更均匀。
划刀这个技巧确实实用，不仅熟得快，烙出来还更有层次感，以后就照这个方子做。
浅唱流年的风 面团醒好之后，拿出来揉光滑，然后直接擀成厚一点的饼状。为了方便熟透和口感，要在饼的表面横向和纵向都划上几刀。
划刀这个细节很关键，不然厚饼容易外糊里生。但醒面的时间一定要足，不然口感会发硬。
划刀这招确实能缩短烙制时间，但要注意刀不要太深，不然容易露馅或者变形。另外，擀的时候中间稍微薄点、边缘厚一点，烙出来口感会更均匀。
划刀这个技巧确实实用，不仅熟得快，烙出来还更有层次感，以后就照这个方子做。