用馒头机蒸馒头面要怎么调蒸出来的馒头最好

二次发酵是保证馒头蓬松的关键。发酵好的面团需要重新揉压排出气体，揉至表面光滑后静置15分钟醒发。整形时面团表面要处理平整，蒸制时务必保持大火，根据馒头大小控制15-25分钟蒸制时间。判断熟度可观察蒸汽口蒸汽是否充足，关火后焖3分钟再开盖能防止回缩。