莜面土豆粉蒸饺怎么和面
清风 做莜面土豆粉蒸饺的时候，首先要准备好食材，把五分之一的土豆粉和莜面混合在一起，搅拌均匀，然后一定要用开水来和面，这样做出来的饺皮才能既柔软又筋道。
清风 评论 (2)
原来必须用开水和面啊，我一直以为像普通饺子那样凉水就行，难怪上次做的皮容易破。五分之一的比例感觉挺微妙的，下次试试能不能多放点土豆粉增加软糯感。
用开水烫面确实是关键，能增加延展性。不过五分之一的土豆粉比例有点低吧，我试过加一半，口感会更Q弹，推荐试试。
清风 做莜面土豆粉蒸饺的时候，首先要准备好食材，把五分之一的土豆粉和莜面混合在一起，搅拌均匀，然后一定要用开水来和面，这样做出来的饺皮才能既柔软又筋道。
原来必须用开水和面啊，我一直以为像普通饺子那样凉水就行，难怪上次做的皮容易破。五分之一的比例感觉挺微妙的，下次试试能不能多放点土豆粉增加软糯感。
用开水烫面确实是关键，能增加延展性。不过五分之一的土豆粉比例有点低吧，我试过加一半，口感会更Q弹，推荐试试。